2024年春季開(kāi)學(xué)在即，為確保全區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)的食品安全，保障廣大師生的飲食安全，預(yù)防校園食品安全事故發(fā)生，2月23日，孟津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教體局召開(kāi)全區(qū)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)工作會(huì)，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局主管領(lǐng)導(dǎo)，各市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)、全區(qū)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂校長(zhǎng)，校外供餐單位負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人參加工作會(huì)。

會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局主管領(lǐng)導(dǎo)對(duì)全區(qū)校園食品安全排查整治工作進(jìn)行安排部署。會(huì)議要求，一是要落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。按照食品安全管理規(guī)范要求，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)制度，全面清理庫(kù)存食品原料，徹底清掃食堂環(huán)境衛(wèi)生，開(kāi)展蟲(chóng)鼠害專(zhuān)項(xiàng)治理，嚴(yán)格餐食加工制作留樣過(guò)程，嚴(yán)格把控食材采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，切實(shí)履行校園食品主體責(zé)任，落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制。二是落實(shí)校外供餐單位、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作機(jī)制，加強(qiáng)日常的管理，加大對(duì)設(shè)備清洗消毒，對(duì)加工場(chǎng)地的日常清理維護(hù)，強(qiáng)化人員管理，開(kāi)展食品安全培訓(xùn)。嚴(yán)格對(duì)照各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范食品加工過(guò)程管理，持續(xù)加大安全隱患自查力度，做到立行立改，切實(shí)守牢食品安全底線。三是加強(qiáng)督導(dǎo)檢查。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、教體局要嚴(yán)格按照區(qū)政府食安辦下發(fā)的《孟津區(qū)校園食品安全排查整治專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案的通知》要求，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和校外供餐單位是否依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，是否嚴(yán)格履行“日管控、周排查、月調(diào)度、年總結(jié)”工作機(jī)制，認(rèn)真開(kāi)展校園食品安全集中監(jiān)督檢查，深入排查食品安全違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改，切實(shí)消除食品安全隱患，形成各負(fù)其責(zé)、齊抓共管學(xué)校食品安全的整體合力，嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保開(kāi)學(xué)季廣大師生的飲食安全。四是強(qiáng)化協(xié)同共治。各部門(mén)各盡其力、各司其職，加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，有力有序推進(jìn)排查整治工作，壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，形成社會(huì)共治合力，采取有力措施解決突出問(wèn)題，健全校園食品安全治理長(zhǎng)效機(jī)制，確保專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效，全面提升我區(qū)校園食品安全管理水平和廣大師生的食品安全感。

會(huì)上，組織開(kāi)展線上食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，由河南華測(cè)檢測(cè)技術(shù)有限公司高級(jí)講師進(jìn)行線上授課，培訓(xùn)內(nèi)容為：校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范及案例分析等內(nèi)容。通過(guò)此次培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)了學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的食品安全管理水平、食品安全主體責(zé)任意識(shí)及法律意識(shí)，規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)行為，提高了校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力，有效推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全工作的開(kāi)展。

(撰稿：蔡曉玲 莊科 審核：張宏海)